▲不少減重的东说念主皆怕吃飯，覺得是澱粉一定會變胖 。（圖／Unsplash）
文／今周刊
「吃飯？吃麵？哪種比較容易胖？」胸腔暨重症醫學科醫師黃軒暗意，對亞洲东说念主而言，主食幾乎多會選飯或是麵，然则為什麼吃飯會比吃麵較拦阻易痴肥？
先來望望最新盘考，對男性而言，若是將每週5次的麵條換成同等頻率的白飯，男性痴肥風險可裁减36.5%；同樣的條件，對女性來說，痴肥風險則會着落20.5%。
也即是說，喜歡吃飯的男生比起喜歡吃麵的男生，更拦阻易出現體脂率超標的情況；喜歡吃飯的女生，則會比喜歡吃麵的女生腰圍較小。
经管烹調習慣讓吃飯跟吃麵有了「很大的差別」
偷偷要费观看视频在线吃飯、吃麵為什麼會差那麼多？主要和製成的因素以及烹調的習慣有關。專家們認為，米飯和麵條自身的GI值（升糖指數）相通，真是影響血糖變化的關鍵因素在於「總攝取熱量」。
麵條製品的主要因素有小麥粉、水，部分麵條會因為增多口感、延長保存期還會加入油脂、鹽分以及添加劑，如斯一來也會導致鈉含量超標。
那麼飯呢？主要因素包括碳水化合物、水、卵白質、微量脂肪以及維生素與礦物質。且米飯在烹調過程大多只加水，吃的時候多會搭配青菜增多纖維量，不僅能增多飽足感，還能延緩碳水化合物和熱量的收受，幸免餐後血糖快速高潮。
吃飯搭配3種碳水化合物 升糖指數低容易有飽腹感
另一方面，米飯的升糖指數相對較低，並且容易產生飽腹感，使东说念主更少過量攝取熱量，而麵食相對更容易導致高血糖波動。
致使盘考东说念主員發現，在吃飯時若搭配含有醋、乳製品和豆類產品的碳水化合物食品，不错顯著裁减白米的升糖指數（GI值）20～40%。
不過黃軒请示，不论你吃飯或吃麵，記得每天攝取低碳水化合物（每天大約 < 47%），因為這樣的飲食材干灵验领域痴肥。
而單一食品無法十足決定一個东说念主是否會出現痴肥問題，關鍵在於維握整體飲食的平衡，並結合適量的運動，材干灵验解决體重並維握健康的生计面貌。
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